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ニカラグアロスプラセレスエチオサルアナエロビックナチュラル

¥1,300 税込

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パームスパークコーヒーでは初めてのご紹介となるニカラグアのコーヒーです。
ニカラグアは中米のコーヒーらしい、飲みやすいコーヒーのイメージがあります。その中でも、ユニークな表情を引き出すアナエロビックという精製方法で加工されたものになります。
アナエロビックとはいえ、優しく程よい発酵加減で、普段使いにもちょうどよく、飲み飽きない味わい（でもどこか特別感）となっております。
プラム、ダークチェリーといった赤い木の実のジャムのようなくっきりとした果実感と甘さが特徴です。

敷地面積の約10％が自然保護区域の指定を受けており、森林伐採はもちろんの事、狩猟も禁じられているロス・プラセレス農園。生産者は敷地の活用において野生動物の生息地となるように、毎年一定規模の植林を行っています。適切な植林、有機肥料としても利用できる作物の栽培など、生産と環境保護のバランスに優れた農園です。

「エチオサルとは？」
最近人気の品種であるルメ・スーダンとサルチモールの交配種です。
ルメ・スーダンは南スーダンとエチオピアの国境近くにあるルメ・バレーで発見された野生種、サルチモールとは、ビジャ・サルチ種とハイブリッド・デ・ティモール種を交配して生まれたコーヒーの品種です。コーヒーさび病への耐性が強く、従来のアラビカ種よりも収穫量が多いのが特徴です。
その二つの交配種であるエチオサル種は、高地での生産に適しており、その風味もさることながらサビ耐性、収量に優れている品種です。2010年代のさび病による壊滅的な被害に学び、コーヒー生産の持続可能性と高品質を兼ね備えた品種の開発が各国で進められており、エチオサルもこうした挑戦の1つです。
生産者の情熱と努力を、一杯のコーヒーから感じていただけたら幸いです。

■中浅煎り
■品質保持のため豆の状態での購入をお勧めしますが、挽くことも可能です。
挽いたコーヒーの賞味期限は挽いた日付より2週間です。ご了承ください。
挽き具合に指定がある場合はメッセージ欄にてお知らせください。

■賞味期限焙煎後60日（挽いたものは挽いた当日より2週間）

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